L'Assemblée permanente des Chambres de métiers et de l'artisanat (CMA France) a décidé de réagir aux exactions dont ont été victimes «plusieurs dizaines de boucheries-charcuteries (…) ces derniers mois», du fait de «d'une minorité qui veut imposer ses convictions par l'intimidation et ce en perturbant volontairement l'activité des professionnels, ou en recourant à la violence». Le président de l'institution professionnelle Bernard Stalter estime «urgent aujourd’hui d’assurer la protection des 18 000 artisans bouchers-charcutiers et leur liberté d'exercer leur métier (…)» et souhaite «des mesures fortes pour mettre un terme à ces dérives, mettant en difficulté un métier et une filière qui emploie pas moins de 80000 personnes». Une pétition en ligne «Artisan et boucher, laissez-nous travailler» est lancée à l'initiative de la tête de réseau consulaire.
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