L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) annonce que l'«Huile d'olive de Provence» a obtenu l'appellation d'origine protégée (AOP). L'institut rappelle que «les ruines d’huilerie et vieux pressoirs présents au sein de l’aire géographique témoignent de la culture de l’olivier en Provence depuis le VIᵉsiècle avant J-C». Il donne aussi la mesure de cette activité emblématique de la Provence qui représente pas moins de 59 moulins et 183 oléiculteurs habilités pour environ 2 millions d'arbres, 815 hectares de terres dédiées et une production annuelle de plus de 240 000 litres d'huile qui bénéficiera de l'appellation.